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Fleischgerichte


Spezialitäten mit rotem Fleisch


Rotes Fleisch, das fast in jeder Küche in der Türkei benutzt wird und vor allem im Osten Hauptnahrungsmittel ist, schmückt unsere Tische mit einer Vielzahl von verschiedenen Rezepten.


Rind-, Hammel-und Lammfleisch werden mit unterschiedlichen Methoden wie Trocknen, Kochen, Braten u.ä. vorkommen, können auch in den Backwaren oder Vorspeisen auftreten.  


Viele Spezialitäten wie gefüllte Rippe, gegrilltes Fleisch, Fleisch-Eintopf, Lamm-Eintopf warten auf Sie.


Eine der leckersten Spezialitäten mit dem roten Fleisch sind die Frikadellen. Die Frikadellen werden in jeder Region mit unterschiedlichen Gewürzen und Zutaten vorbereitet. Im Osten findet Frikadelle auf jedem Tisch als Çiğ Köfte [rohe Frikadelle] und Kibbeh einen Platz für sich selbst. 

 


Spezialitäten mit weißem Fleisch


Eines der wesentlichen Elemente der Kultur des Essens sind die Spezialitäten mit weißem Fleisch. Das Huhn zeigt sich in der türkischen Küche mit Suppe, Kebab, Reis, Backwaren und mit vielen anderen Sorten, sogar mit Dessert.


Gebackenes Huhn, Hühnerbein im Papier, gedünstetes Hähnchen mit Pilze, Reis mit gebratenem Hähnchen und Börek mit Hähnchen sind die unterschiedlichen Spezialitäten dieser Kultur. Außerdem ist Tavuk Göğsü (Hühnerbrust) eine leckere Süßspeise mit ganz anderem Geschmack.


 

Innereien


Innereien sind eines der wesentlichen Teile der Esskultur. Die Rezepte, die mit der Innereien von Lamm, Hammel, Rind und Geflügel vorbereitet sind, lassen sich diejenige überraschen, die diese Rezepte probieren.    


Unterschiedliche Rezepte mit Leber und Kuttelsuppe, Gefäß-Einsalzen, Kokorec sind in Restaurants leicht zu finden, die geöffnet bis spät in die Nacht sind. 


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